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Une recette cool pour des s’mores de niveau supérieur


Êtes-vous prêt à mettre à jour ce classique du feu de camp ? Essayez ces conseils, juste à temps pour l’été.

La recherche d’un meilleur s’more

Mon mari et moi en sommes à la quatrième année de Notre Grand Tour, vivant le rêve d’un road trip dans un camping-car de 23 pieds. L’une de nos obsessions permanentes est de faire un feu de camp qui fait rage et de cuisiner sur la braise.

J’ai grillé du bacon et des flapjacks retournés, de la courge rôtie et même des biscuits cuits au four. Mais quand il s’agit de cuisiner sur un feu de camp, il n’y a rien de plus satisfaisant que de faire des s’mores.

Nous avons même transformé la portion de grillage de guimauve du projet un peu en compétition. Quelle technique est la meilleure ? Je fais tourner le mien, à la manière d’une rôtissoire, pour essayer d’obtenir cette teinte dorée. Il est tout à fait chaud, devant parfois souffler sur la guimauve enflammée. Quoi qu’il arrive, nous gagnons tous les deux.

Au fil des kilomètres, j’ai essayé d’apporter différents ingrédients à la fête, en remplaçant les biscuits Graham traditionnels par divers biscuits et en remplaçant le bar Hershey’s par quelque chose de fantaisiste. Il y a eu divers degrés de succès jusqu’à ce que je trouve quelques façons stellaires de faire passer ces friandises collantes au niveau supérieur.

Une guimauve surélevée

Pas de jugement si vous êtes fixé sur votre blob blanc gommeux qui va sur un bâton pour être grillé. Mais il existe un meilleur produit. Si vous pouvez trouver Smashmallow sur l’étagère, ça change la donne. (Le site Web indique qu’il est maintenant disponible chez Target.)

Différentes saveurs sont disponibles, de la pâte à biscuits à la canne à sucre. Mon préféré de tous les temps est le churro à la cannelle, mais la vanille grillée fonctionne bien aussi.

La mission de l’entreprise est de livrer une guimauve comme celle dont on est nostalgique depuis l’enfance, mais en mieux. Fabriqué à partir de sucre biologique et d’ingrédients sans OGM, il offre des saveurs intenses et des bienfaits gluants.

Fran arrive

Fran’s Chocolates, basée à Seattle, est probablement mieux connue pour ses truffes et ses chocolats au caramel salé – le président Barak Obama en est un grand fan.

Pourtant, ce célèbre chocolatier propose une gamme de sauces spectaculaires qui valent la peine d’être explorées. Je suis tombé sur la sauce au chocolat noir pour la première fois lorsque je campais dans le magnifique parc d’État de San Elijo près d’Encinitas, en Californie, berceau du taco au poisson et d’une forte communauté de surfeurs.

J’ai acheté un pot et des fraises de début de saison et ce combo a été gagnant. Plus tard, j’ai commencé à penser que je voulais essayer d’apporter cette sauce dans l’équation des s’mores, en en barboyant sur des biscuits Graham – les craquelins à la cannelle et au sucre de Trader Joe’s sont les meilleurs, mais pas toujours disponibles.

Pas de choc. Cette expérience a été un succès instantané, le chocolat riche jouant sur la guimauve fondue. Peut-être que c’était un peu désordonné, pas que ça me dérangeait de me lécher les doigts dans ce cas.

Voici un bel été de fabrication de s’mores !

PLUS DE FORBESCe menu de dégustation de restauration à destination est vraiment exceptionnel et une bonne affaire

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