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Le livre de recettes Easy Keto Carboholic, lancé par Maya Krampf


| Pain à la levure céto

Maya Krampf est un auteur à succès de USA Today et fondateur de l’un des plus grands sites Web sains à faible teneur en glucides, le Blog Yum sain. Maya est également la fondatrice de Wholesome Yum Foods, qui comprend des ingrédients propres à faible teneur en glucides.

Wholesome Yum a été lancé en 2015, partageant une cuisine et des recettes saines avec des personnes du monde entier. L’objectif de Maya est de faire de Wholesome Yum une ressource céto fiable avec toutes les informations étayées par des études scientifiques et toutes les recettes testées et testées.

Ses recettes sont Keto-friendly, inspirées du paléo (mais incluent les produits laitiers), faibles en glucides (surtout en sucre), sans gluten ni conservateurs et remplies d’ingrédients simples et naturels.

« J’ai toujours aimé créer du contenu. J’ai commencé un magazine en ligne au collège et j’ai appris moi-même quelques bases de codage pour pouvoir créer un site Web. Au collège, j’ai étudié l’informatique, mais j’étais aussi à une classe d’une mineure en nutrition, car j’ai toujours été passionnée par la santé et la nutrition. Je suis passé au low carb en 2010 et je me suis rapidement passionné pour la cuisine et l’art de vivre en général», a déclaré Krampf.

Maya Krampf fondatrice du livre de cuisine Wholesome Your Easy Retro Carboholics

En 2015, Maya a commencé Miam sain d’avoir un endroit pour stocker ses recettes à faible teneur en glucides (toutes avec 10 ingrédients ou moins !), et elle a été époustouflée par la croissance du nombre de visiteurs et de sa communauté céto. Depuis lors, Maya s’est diversifiée vers des recettes généralement saines, car il y a tellement de recettes simples qu’elle adore faire qu’elle croit que quiconque essaie de manger plus sainement – faible en glucides ou non – apprécierait.

Aujourd’hui, Wholesome Yum est l’un des plus grands sites Web de recettes saines et faibles en glucides au monde, atteignant des millions de lecteurs par mois. Maya a publié son premier livre, The Easy Keto Cookbook en 2019, et il est devenu un best-seller de USA Today.

Son deuxième livre, Le livre de recettes Easy Keto Carboholics est désormais disponible en pré-commande. Maya a également lancé le Application saine Yumdisponible sur iPhone, Android et ordinateur de bureau, et Aliments Yum sainsune petite marque alimentaire qui produit des ingrédients sains sans sucre, notamment des édulcorants Besti, des farines céto, des sirops, des mélanges à pâtisserie, etc.

« Depuis que j’ai commencé à manger des aliments non transformés à faible teneur en glucides, j’ai remarqué une grande amélioration de mon niveau d’énergie, de mon humeur, de ma clarté mentale et de ma composition corporelle. C’est ainsi que toute ma famille mange, y compris mes jeunes enfants. Ce que nous mettons dans notre corps joue un rôle tellement important dans notre bien-être », Maya Krampf

Q : Vous venez de lancer votre nouveau livre de recettes – Le livre de recettes Easy Keto Carboholics – Pouvez-vous partager des exemples de recettes que nos lecteurs peuvent facilement préparer ?

UN: Plus de 70 % des recettes du livre sont toutes nouvelles, introuvables ailleurs, mais certaines sont les préférées des lecteurs de mon site Web, et j’aimerais les partager avec vous ! L’un de mes repas faciles préférés du livre est un bol de burrito céto – il ne faut que 20 minutes pour le préparer, avec des ingrédients simples. Pour le dessert, le croustillant aux pommes céto contient un ingrédient secret surprise qui a le même goût que les pommes avec les épices et l’édulcorant Besti ajoutés. Vous pouvez également me regarder faire une recette de pain aux bananes céto à partir du livre sur ma chaîne YouTube.

Recettes du livre de cuisine Maya Krampf
Pain à la levure céto

Q : Qu’est-ce qui différenciera ce livre des livres de cuisine Keto actuellement disponibles ?

A: Avec le livre de recettes Easy Keto Carboholics, je voulais donner aux gens la possibilité de profiter des glucides qui leur manquent le plus – y compris le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre, les desserts, etc. – sans sacrifier leurs objectifs, utiliser des ingrédients artificiels ou dépenser heures en cuisine. Mon nouveau livre est dédié aux recettes faciles qui rendent les « glucides » traditionnels accessibles tout en suivant un mode de vie céto ! De plus, chaque recette contient « 10 ingrédients ou moins », tout comme mon blog, et comprend une photo en couleur, une ventilation macro, des conseils et des variations, des instructions de stockage et de congélation, et des étiquettes pour les recettes sans produits laitiers, sans noix, et options végétariennes.

Parce que j’apprécie vraiment le soutien de tous ceux qui précommandent mon nouveau livre, j’inclus un tas de bonus gratuits: un guide Keto Pie, un livre électronique Keto Pasta, un mois gratuit de mon abonnement Wholesome Yum Plus (y compris un accès sans publicité à tous mes recettes de site Web céto et application Wholesome Yum, assistance dédiée, eBooks trimestriels / cadeaux mensuels imprimables, etc.). De plus, un code de réduction de 20% sur les ingrédients céto sur WholesomeYumFoods.Com. Pour obtenir ces bonus, il vous suffit précommandez et inscrivez-vous ici.

Q : Comment quelqu’un peut-il commencer à manger Keto ? Quels sont les avantages pour la santé?

R : Les gens sont parfois submergés par la consommation de céto, mais c’est vraiment très simple. La seule pièce absolument nécessaire pour atteindre la cétose est la restriction des glucides – 25 g de glucides nets par jour est un bon point de départ, bien que certaines personnes qui ont une résistance métabolique puissent avoir besoin d’en faire 20 g, et d’autres qui sont plus actives ou l’ont fait pendant un certain temps. tandis que peut aller plus haut (environ 40 g ont tendance à fonctionner pour moi personnellement).

Les glucides nets font référence aux glucides dont notre corps peut extraire des calories et se décomposer en sucre, nous calculons donc cela en soustrayant les fibres, les alcools de sucre (comme l’érythritol) et l’allulose des glucides totaux sur les étiquettes nutritionnelles. Bien que la restriction des glucides soit le strict minimum, il y a beaucoup plus qui peut aider à assurer le succès, c’est pourquoi j’ai écrit un guide complet pour commencer un régime céto.

La perte de poids est l’avantage le plus connu du mode de vie céto, mais cela va au-delà. Pour moi personnellement, cela a beaucoup aidé mon humeur, ma clarté mentale et mon niveau d’énergie. C’est pourquoi, tout cela étant dit à propos des glucides, je suis convaincu que le céto ne se limite pas à la perte de poids. Il s’agit de bien-être. Cela signifie se concentrer sur les aliments entiers non transformés, boire suffisamment d’eau, contrôler les électrolytes, etc.

Q : Quels problèmes de santé commencent généralement à disparaître avec Keto ?

R: La plupart des avantages du céto tournent autour de sa capacité à réguler la glycémie et la libération d’insuline. Étant donné que l’insuline est un signal pour que notre corps stocke et conserve la graisse, la réduction de sa libération est l’une des raisons pour lesquelles la perte de poids est tellement plus facile en cas de cétose. De plus, lorsque l’insuline est libérée et que le corps stocke les graisses, cela nous donne faim car la glycémie baisse, de sorte que la cétose peut également aider à réduire les fringales et l’appétit. Enfin, puisque l’insuline est la pièce maîtresse du puzzle du diabète, un mode de vie céto facilite grandement la gestion du diabète et peut même aider à le prévenir pour ceux qui présentent des facteurs de risque mais qui ne sont pas encore diabétiques. Parmi les autres avantages notables, citons l’amélioration du «bon» cholestérol, l’amélioration de la peau, le soutien digestif et la préservation de la masse musculaire. (Plus de détails sur ces avantages avec des références peuvent être trouvés dans mon régime céto article.)

Q : Lorsque les gens voyagent, est-il difficile de suivre un régime céto ?

A : Je ne pense pas que ce soit difficile du tout ! Je suis un grand amateur de voyages et j’adore voyager, mais je trouve des options à faible teneur en glucides presque partout. Je partage quelques idées dans les 2 prochaines questions sur les moyens de rester faible en glucides en voyage, que vous mangiez à l’intérieur ou à l’extérieur. J’apporte également toujours mon édulcorant Besti ou, si je vérifie un sac, le sirop de café Wholesome Yum Keto (il existe à la vanille ou à la noisette), afin que je puisse sucrer mes boissons en déplacement.

Q : Pouvez-vous fournir une recette simple que n’importe qui peut faire en voyage et dans un Airbnb ?

R : Nous restons presque toujours chez Airbnb lorsque nous voyageons ces jours-ci ! J’aime la flexibilité d’avoir une cuisine les jours où nous voulons rester à l’intérieur et les autres fois sortir, mais pour le petit-déjeuner en particulier, nous restons presque toujours à l’intérieur. Mon petit-déjeuner Airbnb préféré est composé d’œufs au plat, de bacon au four, de tranches avocat et légumes crus, comme les tomates cerises et les concombres. Les enfants les aiment, nos amis non céto les apprécient et ce petit-déjeuner est rapide à préparer. Pour le déjeuner et le dîner, nous sommes souvent en déplacement, mais lorsque nous restons à l’intérieur, la salade de tacos ou les cuisses de poulet au four avec un simple côté végétarien sont mes choix les plus courants, car ils sont faciles et ne nécessitent aucun équipement spécial qu’un Airbnb n’aura pas.

Q : Pouvez-vous partager des exemples de ce que nos lecteurs peuvent commander dans un restaurant ?

R : Bien que vous ne trouviez généralement pas de « remplacements de glucides céto » dans les restaurants, il est généralement facile de trouver une protéine (bœuf, volaille ou fruits de mer, sans panure) et un légume à part presque n’importe où. Beaucoup d’endroits servent des pommes de terre ou des pâtes avec leurs protéines, mais je demande juste de remplacer un légume à la place. Si un endroit sert des sandwichs, choisissez-en un avec beaucoup de garniture (comme un hamburger) et optez pour le pain sans pain. Une autre option courante à faible teneur en glucides est une grande salade contenant l’une de ces protéines, mais faites attention aux vinaigrettes sucrées – les vinaigrettes crémeuses (comme le ranch ou le fromage bleu) ou l’huile et le vinaigre simples sont les paris les plus sûrs.

Q : Quelles sont les excellentes collations Keto à emporter avec vous lorsque vous voyagez ?

R : Faites simple ! Les baies fraîches (toutes les baies sont faibles en glucides !), les noix et les graines ou les bâtonnets de bœuf nourris à l’herbe emballés sont d’excellentes options. Si vous avez le temps de préparer une collation à l’avance, les craquelins à la farine d’amande, les craquelins aux graines de lin ou les barres granola céto sont parfaits pour grignoter. Le livre de recettes de My Easy Keto Carboholics contient également des recettes de craquelins au fromage à 3 ingrédients et de barres au chocolat et au beurre d’arachide.

Q : Pouvez-vous fournir un exemple de liste d’aliments à faible teneur en glucides lorsque les lecteurs se rendent au magasin d’alimentation ?

A: J’ai une liste complète d’aliments céto ici! Il existe également une option pour obtenir une version imprimable.

Q : Qu’est-ce qui est inclus dans votre application ?

R : L’application Wholesome Yum avec un suivi des macros, des plans de repas personnalisés, des recettes et des listes d’épicerie automatiques. Une grande fonctionnalité unique que nous avons que d’autres applications n’ont pas est la possibilité de mettre à l’échelle les recettes, de sorte que vous pouvez modifier la taille ou le nombre de portions, et ces changements se refléteront dans le suivi des macros, le plan de repas et la liste d’épicerie.

Vous pouvez acheter le nouveau livre de cuisine de Maya sur https://www.wholesomeyum.com/keto-carbs-cookbook/

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