Meilleur restaurant Noma monde au Mandarin Oriental, Tokyo
Meilleur restaurant Noma monde au Mandarin Oriental, TokyoCélèbre Restaurant Noma prend les Secrets de la Cuisine danoise au Japon
Vous pouvez maintenant profiter une expérience unique au restaurant #1 au monde selon San Pellegrino, un pop up de la célèbre danois Noma de restaurant à Tokyo.
Tout a commencé en 2008 pour René Redzepi, le chef danois et propriétaire de Noma. « Je suis allé à Kyoto pour la première fois à l’invitation du chef Yoshihiro Murata – qui est l’équivalent de Bocuse au Japon – parce qu’il avait été de Noma quelques fois et sans doute rendu compte que je n’avais pas la moindre idée de la cuisine japonaise, » Redzepi raconte, « donc il voulait me présenter à lui. » Redzepi a travaillé pendant une semaine au restaurant de Murata et Nakamura et Hyotei, deux autres restaurants des trois étoiles Michelin à Kyoto.
Redzepi fut séduit par la cuisine japonaise, en particulier le repas kaiseki formelle, première, dont les origines se situent dans la cérémonie du thé et ses liens étroits avec le bouddhisme Zen. « L’idée était de faire en sorte que la bourgeoisie avait rassasiés avant de boire assez robustes tasses de thé, » note-t-il. « C’est une expérience culinaire unique dans une maison privée, qui semble indéfinissable à l’extérieur, alors vous allez à un jardin japonais parfaitement entretenu.
Selon la direction de Mandarin Oriental, le contextuel Noma restaurant à Tokyo sera prolongé de deux semaines en raison de la forte demande. Si vous êtes à Tokyo ou plan de s’y rendre en janvier et février, le restaurant du monde #1 sera ouvert du 9 janvier au 14 février 2015 sauf le dimanche.
Vous pouvez maintenant réserver le package « Noma », l’occasion de profiter d’un hôtel de luxe à Tokyo et se vanter que vous avez visité Noma sautent vers le haut au Japon.